按照《低GI食品认证实施规则》要求,对申请的食品产品进行产品生产控制检查、产品型式试验、低GI食品测定和评价等过程称为低GI食品认证。
什么是低GI食物?
血糖生成指数(GI值)是一项反应食物生理学效应的参数,是衡量食物对血糖影响的相对指标,根据影响程度不同分为低(GI≤55)、中(55<GI≤70)、高(GI>70)三个等级。
GI低的食物,进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值较低,引起餐后血糖反应较小,需要的胰岛素也相应减少,所以避免了血糖的剧烈波动,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,从而有效的控制血糖。
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获得低GI认证的难度
低GI认证的过程是一个繁琐、严格且漫长的过程,首先要对提报申请的产品进行检测评估,当确保产品符合后,才会进行工厂审核。工厂审核分别是工厂生产质量体系全过程、产品生产过程和产品申请资料的一致性,以及原辅料的供应、采购、接收、配方、投料、出入库等过程。
在工厂审核的同时,会抽取样品进行形式检验以及积案值的测试。该测试的流程大约需要一个半月至两个月的时间。
当产品的工厂审核以及测试全部完成时,检测机构会结合所有的结果进行评估。对于通过认证的产品,出具证书以及制作二维码,产品生产商可以在产品的包装标签说明书、广告宣传等资料中使用版认证标识,证书的有效期是三年,在第一年认证审核完成后,第二第三年还会进行监督抽检,以验证产品是否持续符合低GI的要求。
这就是一整个低GI检测过程,前后持续数月甚至数年,严格,繁琐且漫长!
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